春白茶来了，你准备好了吗？存茶小窍门大揭秘。

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

周末，到朋友的工作室喝茶。

他身后的柜子里，摆着大大小小的密封铝袋。

有白茶、有红茶、有普洱茶、有乌龙茶……

据他说，自己口味广，喜欢尝试不同的茶类。

而也有一些老茶客，只钟情于某一种茶，一年四季，天天喝。

最难得的是，朋友在每个密封袋上，都仔细注明了茶叶的年份，等级，名称，以及分装的时间。

就像开封的化妆品，有最佳使用期限。

茶叶亦是如此，要在合适的时间，去冲泡和品饮，才能品尝到最美好的香气和滋味。

而作为主人，标注好日期，才能井然有序。

当然，这种常见的密封袋，只能是茶叶的“临时住所”。

换言之，里面装的都是短期内要喝的茶，且保证尽快喝完。

倘若是有长期存茶的打算，比如即将上市的春白茶，买回来以后想收藏，存成老白茶。

那么，仅仅一个密封袋，单打独斗，难以达到理想中的效果。

《2⁩》

曾经，村姑陈遇到过一位新茶友。

对方看了我们的文章和视频后，对福鼎白茶产生了兴趣，遂买了一斤《鹊桥仙》回去。

喝完之后，觉得花香很雅，汤水很淳，很满意。

但是，又觉得这么好喝的茶，放在一个三层包装的纸箱里，太简陋了。

怎么看，都觉得别扭。


按理来说，人靠衣装马靠鞍，越是高档的茶，包装也越要匹配。

于是乎，到某宝上，买了几个漂亮的袋子。

其实，就是常见的装散茶的铝袋，带拉链的，可密封。

然后将整整一斤的白牡丹，全部分装到袋子里，满满当当，装了三袋。

装好之后，就摆在书房的架子上。

其中一袋，是日常偶尔会喝的，其它两袋，则基本没动，因为茶友打算长期保存。

期待着这批高山的白牡丹，会转化出沉郁的花香药香，醇厚且富有浆感的汤水来。

可等到半年以后，茶友发现，那几只密封袋里的白牡丹，花香彻底消失了。

刚刚买回来时，那股扑鼻而来的，干燥清爽的鲜香，不复存在。

不仅如此，茶叶中还生成了一股沉闷的、奇怪的味道。

微微带酸味，又像是奶油巧克力的味道。

抓了一泡出来，用沸水泡，异味四起，香气亦是全无。

原本的毫香蜜韵，香软细滑，留下来的只有空洞的汤水。

那么，问题究竟出在哪里？

元凶恰恰是普通得‪不能再普通的，密封袋。

请各位看官们记住，它的名字，是临时存茶袋。

也就是说，只能用于短期存茶，最长不超过两个月。

如果在南方，或者是南风天，这个时间还要更短，否则茶叶就会跑气受潮，失去原本的好风味。

《3》

很多‫人以为，这种名为“密封袋”的容器，就是为了存茶而生。

所以，把白茶装在里面，就可以高枕无忧了。

殊不知，真正适合长期存白茶的，其实是不起眼的三层包装法。

一层铝袋，一层食品级密封袋，一层厚实的纸箱。

像这样，如同俄罗斯套娃一样的，层层保护，才能为白茶撑起一个坚固的防护屏障。

因为白茶的储存，主要遵循5大原则：

密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

其中，密封是一个大前提。

只有做好密封，尽可能地隔绝外界的水汽、空气、异味、热量，让茶叶们在一个相对安稳的环境里进行陈化。

久而久之，便能转化出美好的内质。

在三层包装法中，每一层，都各司其职。

比如，铝袋的主要作用是，避光、防潮。

塑料袋的作用是，防潮、防空气，防止异味进入。

而最外层的纸箱‏，功能就很强大了，隔热、防潮、防磕碰……

另外，也有茶友觉得，让白茶在这样一个密不透风的环境里储存，会不会太闷了？会不会影响转化？

答案是，不会。

三层包装法，还没有达到真空的地步。

也就是说，在我们给白茶密封的时候，仍然还留有一些微弱的空气在纸箱里。

既不过量，也并非完全没有。

那么，只需要靠这些微弱的氧气，与白茶进行物质交换，日积月累后，就能转化出丰富的物质。

开箱以后，干香扑鼻，香气舒爽。

至于密封袋，一是因为太单薄了，难以长时间与空气‍中的水汽斗争。

二
是因为，拉链的位置，会随着时间而老化，渐渐变硬，失去弹性，降低密封效果。

在不经意间，空气中的水汽，就会趁虚而入，进入密封袋的内部，与白茶进行接触。

从而影响它的品质，包括色、香、味，各个方面。

直到我们再次打开，再次品尝时，才会恍然大悟。

然而，彼时已为时已晚。

变质的白茶，完全失去了品饮的价值，只能忍痛割爱，丢进垃圾桶。

《4》

除了要做好密封以外，长期存白茶，还有一些要注意的地方。

首先，离墙离地。

意思是说，存茶的纸箱，不要贴近墙壁放，也不要直接放在地板上。

最好是有一个架子，让纸箱腾空。

这样做的好处是，即使遇到了南风天，空气湿度大，地板和墙壁上附着了水汽，也能把对茶叶的威胁降到最低。

离墙至少10公分，离地也至少10公分。

完全杜绝了湿气对存茶纸箱的影响，也极大的保障了存茶的安全性。

其次，不要频繁开箱。

有些茶友，会时不时地打开箱子取茶出来。

频繁地开箱，一开一合，就容易让茶叶跑气，纸箱进水，影响到品质。

遇到这种情况，就可以拿一只密封袋，或者铁罐，把平时要喝的白茶先分装出来。

这样就不必频繁开箱取茶，只需要喝袋子里，或者罐子里的茶。

即使是最潮湿的天气，也不必担心茶叶因为频繁开箱而受潮了。

最后，要控制好房间的温度和湿度。

储存白茶，最理想的温度是25℃左右，湿度控制在45%以下。

正常情况下，只要房间没有阳光直射，没有门窗大开，就可以做到。

实在担心茶叶受潮，可以买一台家用型的抽湿机，摆在纸箱旁边，一劳永逸。

《5》

新白茶，是每年都有的。

而存新茶，喝老白茶，也渐渐成为了老茶之人的固有习惯。

不过，在存出优质的老白茶之前，要考虑的问题是，如何能保护好自己的白茶。

如何用正确的方式，长期存茶，是一个需要认真研究，并实践的课题。

村姑陈，已经为大家排除万难，找到了最优解。

三层包装，离墙离地，避光干燥。

实践过了，有成果了，便可以安心存放了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。