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春夏之选:红茶爱好者的选择困境

发表时间: 2020-04-19 14:45

春夏之选:红茶爱好者的选择困境

大家好,我是荼荼姐,春茶结束后就是制作红茶的时候了,⁢为什么红茶要比绿茶要晚一段时间呢?

这是因为春茶期间温‍度较低,红茶发酵困难,茶的汤色不够红艳,夏茶期间温度较高有利于茶多酚的合成,一般夏季红茶汤色泽红艳超过春茶,但香气和滋味​不及春茶,这就是红茶夏季制作的原因,除了红茶以外‏,一般都以春茶品质最优,然后是秋茶,夏茶⁦‭‍品质相对最‏差。‌