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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

某天，许久未见面的闺蜜打来电话。

自然而然地，聊起了我们上学时候的那些八卦，那些老师，那些散落在天涯的同学。

有的还在联系，而有的，只是朋友圈里的“点赞之交”。

说到这里，村姑陈突然想起一位女同学。

每逢情人节、520、七夕节等重要日子，都会晒对象给她送的礼物。

其中，以美妆产品为多。

比如，上次七夕节，就晒了一套全黑色的护肤品。

是外国的牌子，价格还不便宜，配齐一整套至少需要五位数以上。

之所以记得这么清楚，是因为那套护肤品，也同样在我的购物车里躺了好几个月。

奇怪的是，大家对于所谓的“国货”，似乎一直没有什么好印象。

并且，很难和“高档”两个字联系上。

无外乎是因为，在人家已经“卷”得不可开交的时候，我们还在摸索新手村任务。

很无奈，但也没办法，这就是现实。

不过，从李麻花那里蹭来的国货化妆品，用起来都还不错。

（李麻花：废话，我买的可不便宜！！）

好吧，果然一分钱一分货，这话没毛病。

《2》

说到品牌，很多茶友同样在意。

所以，在后台的留言里，积攒了很多关于“xx品牌好不好？值不值得买？”之类的问题。

但是，我们从来没有正面回答过。

原因很简单，这种内容写出来，是会得罪人的。

更何况，随便站队，无疑是引火烧身，还是不写为妙。

不过，可以从大体上聊聊品牌茶这个话题。

新手买茶，要不要追求品牌茶？

另外，品牌茶就一定好吗？

很多人说：是，你要相信品牌的力量。

既然人家能做大做强，自然有它的道理，群众的眼睛是雪亮的。

例如上个月，李麻花想给她家换一台最新款冰箱，便在各大知名品牌之间来回挑选。

用她的话说，我买大品牌不为别的，就为能找到售后！

毋庸置疑，在这方面，大品牌做得还是很出色的。

换句话说，不是很知名的企业，或者还不具有一定知名度的品牌，他们望而却步。

殊不知，这些年来，刚刚冒出头的品牌，太多太多了。

很多虽然广告打得满天飞，论实力，实在是不尽如人意。

他们就是抓住了消费者的心理，将自己营造成“知名品牌”，再请来一堆明星坐镇。

接着从四处收茶，贴上商标，再重新推荐给消费者。

同一款茶，在那些没有花钱打广告，几乎没什么知名度的品牌里，卖得很便宜。

但只要换了外壳，就摇身一变，身价倍增。

归根结底，就是因为品牌。

消费者乐此不疲，商家投其所好，循环往复。

然而，究竟这款茶品质如何，好不好喝，大家根本不在乎。

只要名气大，说出去好听，就够了。

当然，也不是说完全不能买品牌茶，毕竟行业头部的品牌们，都是很不错的。

只是在买的时候，大家要多方面考虑。

买的到底是性价比，香气滋味，还是仅仅一个品牌。

《3》

接下来，还是聊聊常规的话题吧。

今天闲着的
时候，在喝鹊桥仙，发现再没过几天，就是11.11了。

在这个全民购物的狂欢节里，总会有很多新茶友，因为迷茫，买下一大堆不适合自己的茶叶。

因此，比起挑选品牌，个人认为选对品种更重要。

至少，能买到自己喜欢喝的茶，而不是仅仅看品牌，看价格，看销量……

市面上，白茶主流的三大品类，分别是白毫银针、白牡丹和寿眉。

此外，还分为散茶和饼茶，春茶和秋茶，新茶和老茶。

那么，我们就围绕着这4个大类，具体分析一下。

先说品类。

白毫银针、白牡丹、寿眉中，最出名的是白毫银针。

名字最好听的，是白牡丹。

而村姑陈最推荐新茶友喝的，是寿眉。

一方面是因为，寿眉的价格不贵，是三者间最“平民化”的。

寿眉的产量丰富，所以比起极贵的白毫银针，以及较贵的白牡丹，价格十分美丽。

新手还处在试水阶段，还不太懂白茶，肯定也不愿意买太贵的。

买小分量的，且价格最好接受的，才能把损失降到最低。

万一不是自己喜欢‭的，也不会太心疼，送给朋友喝也好。

另一方面，寿眉的香气和滋味最容易被大众接受。

很多新茶友，一开始就喝白毫银针，结局往往很不理想。

白茶清新鲜爽的风味，尤其是白毫银针，很难一下子就喝懂。

不仅如此，还容易给人留下“滋味寡淡”的误解。

而寿眉的花香、草药香、竹叶香，以及清新灵动、鲜爽可口的汤水，大多数人都会喜欢，并且轻松接受。

在尚未确定自己的喜好之前，把寿眉作为入门茶，是最佳的选择。

至于白牡丹，虽然是很多茶友的“心头好”，但比起寿眉，它的​价格相对更高一些。

如果经济能力还可以，选择白牡丹，也是很不错的。

《4》

挑完了品类，接下来就到了季节、形态和年份了。

首先，春白茶里，有白毫银针、白牡丹、春寿眉。

秋白茶里，大部分是秋寿眉，也有少部分的秋牡丹。

从季节对茶叶的影响来看，秋白茶更适合新手。

春天的气候，是温暖的、柔和的、微风和煦的，空气潮湿，气温较低，形成了丰富的内质，清郁的香气，清冽的汤水。

而秋天的气候，是热烈的、张扬的、阳光明媚的，降水少，气温较高，生出了甜美的花香，稠厚柔和的汤水。

在冲泡难度上，秋茶远低于春茶。

因为秋茶的茶梗更粗，叶片上的蜡质层也更厚实，不容易被泡苦。

即便出汤速度不够快，不小心坐杯了，也不至于到难以下咽的地步。

简单来说，秋茶很适合新手提高冲泡水平。

反观春茶，内质丰富，出汤时间只要慢上几秒钟，就会把多余茶多酚和咖啡碱泡出来，呈现出苦涩的滋味。

所以，村姑陈认为，秋白茶更符合新手的要求。

其次，散茶和饼茶，这里头也有讲究。

喜欢方便的茶友，不用犹豫，直接入手散茶。

喝茶的时候，随取随喝，只要称出适当的重量，就可以开始冲泡了。

但如果想要尝试饼茶醇厚浓郁的口感，就要舍得花时间，学习撬饼的技巧。

不过，撬饼也不算困难，无非是熟能生巧。

有兴趣的茶友，可以趁着闲暇的时候尝试。

《5》

最后，是关于年份。

其实，对于新茶友来说，产区、工艺、储存才是买白茶最关键的条件。

而年份，则是附加的。

年份高的老白茶，固然好，但量不多，价格也很贵。

盲目追求老白茶，很容易让自己成为一棵韭菜，买到做旧老白茶。

所以，不如平常心对待，先学习喝茶。

把各个品类的白茶，都喝一遍，喝懂了，知道好茶的标准是什么。

这样一来，才知道该怎么买茶，去哪儿买，买哪种最适合自己。

等到时机成熟，老白茶自然会出现，一切都能水到渠成。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。